INGREDIENTES
Lomo de cerdo en un trozo
Zanahorias
Cebolla
Puerro
Pimiento rojo
Vino dulce
Coñac
Zumo de naranja
1/2 rama de canela
ELABORACIÓN
Dorar la cinta de lomo
Añadir las verduras cortadas en trocitos y dorar
Añadir vino dulce y coñac a partes iguales y flambear
Cubrir con agua, añadir el zumo de naranja, la ramita de canela
Cocer 20m a fuego medio hasta que esté tierno
Presentar cortado en rodajas con la salsa triturada y canela
