ACEITUNAS NEGRAS ALIÑADAS

Hoy he aliñado estas aceitunas  para comer. Hacía mucho tiempo que no las hacía y quizás por ello, nos supieron a gloria. Es una receta muy facilita de hacer.



INGREDIENTES


Aceitunas negras

Cebolla

Naranja

Pimentón

Aceite






ELABORACIÓN


Poner las aceitunas en un bol

Picar cebolla (la cantidad que nos guste)

Pelar la naranja, quitar las pieles blancas y trocear.

Añadir la cebolla y la naranja a las aceitunas.

Aliñar con el pimentón y un chorrito de aceite, remover bien,  y...........listo.

Como me gusta mucho el vinagre, le añadí un poquito. Nos pusimos las botas.


Espero que os guste.

CROQUETAS DE CARNE

En esta ocasión hice las croquetas para aprovechar las sobras del cocido del día anterior. Estas croquetas son la favoritas de mi hijo pequeño por lo que suelo añadir carne y chorizo para que sobren y así hacerlas.

Ingredientes

1l. de leche

140gr. de mantequilla  (yo utilicé aceite de oliva)

140gr. de harina

carne y chorizo del cocido

huevo cocido

sal, nuez moscada

Elaboración

Poner al fuego la mantequilla y cuando esté disuelta añadir la harina.

Rehogar un poquito y añadir poco a poco la leche.

Dar vueltas con la varilla y dejar cocer a fuego medio 15m.

Añadir la carne, el chorizo y el huevo picadito.

Salpimentar y dejar cocer otros 5m.

Verter en una fuente y dejar enfriar

Dar forma a las croquetas, pasar por huevo y pan rallado.

Freír

CODILLO ASADO

Ésta es la receta que hice hoy para comer: codillo asado con patatas también asadas. Como el codillo es grandecito  no suelo hacer primer plato  y lo acompaño con patatas, guisantes, champiñones etc. Hoy tocaron patatas, y como no eran pequeñitas las corte en trozos medianos



Ingredientes

1 codillo por persona
cebolla
ajo
perejil
aceite
coñac
sal, pimienta
patatas pequeñas






Elaboración


Majar en el mortero unos dientes de ajo con unas ramas de perejil. Añadir un chorrito de aceite y pintar con ello los codillos y poner en una fuente de horno.

Reservar en este adobo un par de horas.

Cortar cebolla, en la cantidad deseada, y añadírselo a la carne.

Pelar las patatas y ponerla en la bandeja.

Salpimentar y añadir un chorrito de coñac.



Horno   180º, unas 2 horas aproximadamente.


Añadir un poquito de agua si veis que se queda seco

Espero que os guste