CARRILLERAS

INGREDIENTES

Carrilleras de cerdo

Zanahorias

Pimiento rojo

Cebolla

Ajos, sal, pimienta, perejil

Vino blanco ( Yo usé un blanco de Rueda)


ELABORACIÓN


Se dora la carne y se reserva

En el mismo aceite, sofreímos el pimiento, cebolla, y las zanahorias

Cuando el sofrito esté hecho, añadir la carne y dar unas vueltas.

Hacer un majado con ajo y perejil. Añadir el vino y dejarlo reducir.

Añadir agua hasta que lo cubra y dejar cocer unos 90m.

Sacar la carne del caldo y triturar las verduras.

Y....listo

NOTA

Normalmente le pongo un poquito de zumo de naranja, pero en esta ocasión no porque no tenía.