Esta receta es del libro de Karlos Arguiñano 1069 recetas pero adaptada porque entre los ingredientes figuran langostinos y carabineros, pero a uno de mis hijos no le gusta el marisco por lo que no se lo puse
INGREDIENTES
1 merluza pequeña ( yo le quito la espina para que quede en lomos)
200gr de almejas
2 dientes de ajo
unas ramitas de perejil
vino blanco
aceite de oliva
ELABORACIÓN
Freir en una cazuela amplia el ajo picado hasta que empiece a dorarse
Sazonar y pasar por harina los trozos de la merluza y añadir a la cazuela.
Sofreir por los dos lados
Añadir el vino blanco y dejar reducir
Añadir agua hasta que cubra el pescado, y el perejil picado
Dejar cocer unos minutos y.................listo
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