PECHUGA DE POLLO CON VERDURAS

INGREDIENTES


3 pechugas de pollo

2 zanahorias

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 tomate mediano

2 latas de champiñones


ELABORACIÓN

Rehogar las zanahorias picadas no muy grandes a fuego bajo unos minutos

Añadir los pimientos también picaditos y rehogar unos minutos.

Añadir la cebolla picada y dejar hacer todo hasta que esté bien pochado pero sin dorar.

Añadir el tomate y dejar que se cocine

Limpiar y cortar en trocitos no muy grandes la pechuga de pollo y añadirla cuando esté la verdura hecha.

Dejar hacer el pollo sin dejar de dar vueltas, para que no se queme

Añadir los champiñones y dejar que se cocine todo junto.


Yo lo hago como plato único, acompañado de arroz blanco.