ENSALADA DE GARBANZOS

Me encanta esta ensalada, la hago en el verano varias veces aunque al resto de mi familia prefiere los garbanzos en un buen cocido


INGREDIENTES

Garbanzos

cebolla

pimiento rojo y verde

calabacin

aceitunas negras

tomate

una o dos latas de pulpo (depende del tamaño y la cantidad de garbanzos

pimentón

aceite

vinagre

ELABORACIÓN

Se cuecen los garbanzos con sal y una hoja de laurel. Escurrir

Picar el resto de los ingredientes lo más pequeños posible

Mezclar todos los ingredientes,salpimentar, añadir un poquito de pimentón y aliñar

Servir templada, y se la tenemos en la nevera dejarla a temperatura ambiente un ratito antes de consumirla